Los Omega 3 son ácidos grasos poliinsaturados. Existen, de origen vegetal de cadena corta y de origen marino, de cadena larga. Se los extrae principalmente de los peces de mares profundos de aguas frías como el salmón, atún, caballa, sardina, etc. Siendo los más importantes el eicosapentanoico (EPA) y el docosahexanocio (DHA). Son esenciales, para nuestro organismo que no los sintetiza y los necesita para su desarrollo y protección, por lo que resulta indispensable incorporarlos con la dieta o con suplementos.
